Тефтельки из индейки
В рубриках: Рецепты
Мясо индейки – диетическое и низкокалорийное, что позволяет его использовать для приготовления различных диетических блюд, а также блюд для детского питания.
Для тефтелек потребуется:
0,5 кг фарша из мяса индейки
1 луковица (небольшая)
яйцо
40 гр. сметаны
2 стол. ложки зелени (мелко нарезанной)
2 полные стол. ложки сухарей (панировочных)
соль по вкусу
перец чёрный молотый
2 полные стол. ложки масла для жарки (оливкового)
Для соуса:
1 луковица (небольшая)
2 стол. ложки масла для жарки (оливкового)
2 стол. ложки томатной пасты
0,5 кг свежих или консервированных помидоров
перец
соль
лавровый лист
140 г твердого сыра
Для приготовления фарша мясо индейки и лук пропустите через мясорубку. В получившуюся массу добавьте сметану, яйцо, зелень, сухари панировочные, перец и соль и хорошо перемешайте. Сформуйте небольшие тефтельки, обжарьте их на разогретом растительном масле (оливковом). Выложите тефтельки в глубокую сковороду, залейте соусом и тушите в течение 10 минут.
Для приготовления соуса мелко нарежьте лук, обжарьте его на разогретом растительном масле (оливковом) до розового цвета (3-5 минут), добавьте томатную пасту и нарезанные помидоры, перец, соль, лавровый лист, сковороду закройте крышкой, тушите 2 минуты. Сыр нарежьте маленькими кусочками и положите в соус, дайте ему немного расплавиться.
Вместо соуса с помидорами можно приготовить сметанный соус – блюдо приобретет совсем иной вкус. На гарнир – рис, картофельное пюре или тушеные овощи.
Приятного и здорового Вам аппетита!