Диета для склонных к заболеваниям ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь)
В рубриках: Диеты
При подобной склонности нужно увеличить количество приемов пищи до пяти-шести раз в день, снизив при этом по возможности количество съедаемого. Сильно важным фактором является уменьшение также количества употребляемой в пищу соли (до восьми граммов в день). Перец и прочие острые приправы следует полностью исключить из рациона.
Также следует свести к минимуму до минимума употребление кислых продуктов (кислые яблоки или яблочный сок, лимоны, грейпфруты, а также помидоры). Нужно избегать острых соусов, кетчупов, майонеза или употреблять их изредка и в малом количестве. Особое внимание нужно уделить некоторому уменьшению (но не исключению полностью) в приготовляемых блюдах чеснока, лука, петрушки, сельдерея, редьки. Не очень желательны также жирные блюда, тяжелые (торты, пирожные и тому подобное), копчености.
Хорошее воздействие на ваш желудок и кишечник окажет каждодневное употребление на завтрак каши. Причем в ней не должно быть слишком множество соли или сахара. Непременно включите в рацион раз в неделю (или хотя бы раз в две недели) перловую кашу на воде и без соли.
На ужин и обед отдавайте предпочтение паровым (сваренным на пару) или протертым блюдам. Последние (протертые блюда) – это овощи и фрукты. Естественно, и в сыром виде их употреблять нужно, но большую часть следует предварительно измельчать, чтобы нагрузка на желудок и кишечник не была бы слишком значительной. В сыром же виде овощи и фрукты неплохо было бы употреблять незеленые и некислые, при этом тщательно их пережевывая.
Особое внимание следует уделить уменьшению употребляемого выпивки. Он допустим только в небольших дозах изредка. Неплохо было бы свести к минимуму потребление газированных напитков, прием крепкого кофе и чая. Кофе и чай можно пить сладкие и разведенные молоком, сливками.
Нужно чаще включать в рацион питание вареное в большом количестве воды не сильно жирное мясо, рыбу, негазированную минеральную воду, отварные овощи и салаты из измельченных овощей и фруктов, вегетарианские супы, молоко, сливки, творог.